ペッパカーカ

スウェーデンの
ジンジャークッキー「ペッパカーカ」のレシピー！

クリスマスになるとスウェーデン人はこの
種類のクッキーをたくさん食べます。
名前は直訳で「こしょうクッキー」ですが、
こしょうは昔から使われていません。その代わりに
ジンジャーの美味しい味になっています。
イギリスやアメリカでは似たようなジンジャークッキーがあります。

スウェーデン人によると、このクッキーを食べた人はもっと優しくなります。
・・・たくさん食べましょう！

1 1/2 dl mörk sirap 黒蜜 １，５ｄｌ
3 dl socker 砂糖　３ｄｌ
200 g smör　バター　２００ｇ
1 1/2 dl vispgrädde　生クリーム　１，５ｄｌ
1 msk mald ingefära　摩り下ろししょうが　１茶さじ
1 msk mald kanel　シナモン　１茶さじ
1/2 msk nejlikor　クローブ 　０，５茶さじ
1/2 msk mald kardemumma 　カルダモン　０，５茶さじ
1　1/4 msk bakpulver　ベーキングパウダー　１、２５ 茶さじ
10 dl vetemjöl　小麦粉　１０ｄｌ

シロップ、砂糖とバターを鍋で溶かす。
クリームとスパイスをたす。
ベーキングパウダーと小麦粉を入れる。
手でよくこねて、一晩寝かせる。
オーブンを２００度にセットする。
棒でのばして、好きな形をくりぬく。
５分焼く。

出来上がり！

Kristyr　（アイシング）

3 dl florsocker 粉砂糖　３ｄｌ
2 2 msk äggvita　卵の白身　２茶さじ
5 5 droppar citronsaft　レモンの絞り汁　５滴
上の材料を混ぜて、
クッキーに載せて模様を作ったらもっと可愛くなります！

（上の写真は実際のクッキーじゃなくて、ラッピングペーパーの物ですが、
一応クッキーの模様です・・・）