にゃあにゃあ、ルシア

12月13日はルシア祭の日です。

この日にはLussebullar（ルッセブッラー）というサフラン風味のパンを食べます。
（もちろん他の日にも食べられますが、大体１２月だけにしか作られません。）

別名はLussekatt（ルッセカット）、つまりルシアの猫。

ルッセ犬はないかな？

Lussekatter　のレシピ！

注意：このレシピは約３０個のパンになります。少なく作りたかったら合わせて下さいね・・・

ca 1 gram saffran (pulver)　サフラン、（粉）約１ｇ

50 gram jäst eller 14 gram torrjäst　（イースト５０ｇ、又はドライイースト約１４ｇ）

ca 1 dl russin 　レーズン、約１ｄｌ

150 gram smör　バター、１５０ｇ

5 dl mjölk　牛乳、５ｄｌ

1 dl socker　砂糖、１ｄｌ

½ tsk salt　塩、 小さじ½
ca 1,5 liter vetemjöl (motsv. ca 850 gram)　小麦粉、1,5l　（850ｇ）
Ett ägg　卵、１個

・他のパン類と同様、（レーズン・卵意外）全部混ぜて生パンを作ります。
・約３０分発酵させます。
・約３０個に分けて、Ｓ字の形にします。
・レーズンを「猫の目」にします。（上の写真を見てね！）

・とかした卵を塗ります。

２２５度・２５０度のオーブンでこんがり色がつくまで５－１０分焼きます。